Кафе «Рафаэль» приглашает вас в гости. Современный интерьер, безупречное обслуживание, азербайджанская кухня. Уютный зал на 200 человек примет вас для проведения свадебных торжеств, банкетов, корпоративных вечеринок. Наши цены вас приятно удивят.

С 12:00 до 16:00 бизнес-ланч – большой выбор блюд всего за 150 рублей.

Наш адрес: Верхняя Салда, ул. Спортивная, 13/1.
Контактный телефон: 8-952-732-11-22.

Меню кафе «Рафаэль»: rafael-menu.pdf [2.93 Mb] (cкачиваний: 2239)


О кухне:

Азербайджанская кухня одна из самых интересных. Она примечательна обилием всевозможных мясных, рыбных и овощных блюд, дополняемых ароматной зеленью и специями. Изделия и блюда азербайджанский кухни оригинальны и неповторимы. Не секрет, что сугубо азербайджанские блюда, как долма, бозбаш, бозартма, чыхыртма, хашил, шашлык, пити, плов, говурма включены в национальные меню соседних кавказских народов.

Большинство национальных блюд готовится из баранины, говядины и птицы. Азербайджанцы, как и другие мусульмане, не едят свинину. Широко распространены блюда из рубленого мяса и, конечно, рыбы. Азербайджанская кухня славится обилием овощей, в первую очередь, овощной зеленью, баклажанами, сладким перцем, капустой, шпинатом, щавелем, свеклой, редиской, луком, огурцами, зеленой фасолью и другими. В ассортименте национальных блюд много кулинарных изделий из риса, муки, овощей и овощной зелени.

В азербайджанской кулинарии широко используются такие отечественные пряности как тмин, фенхель, анис, лавровый лист, кориандр, а также пряновкусовые лиственные овощи, как мята, укроп, петрушка, сельдерей, базилик, чабрец и т.д. Особенно популярен в Азербайджанской кухне шафран: более 50 национальных блюд готовятся именно с этой приправой.

Салаты из свежих овощей в азербайджанской кухне занимают особое место. Овощи режут очень мелко. При этом салат едят вместе с основными блюдами. В качестве холодных закусок отдельно подаются к столу различные соления и маринады.

С древних времен азербайджанские блюда готовили в медной посуде. Даже сегодня жители сёл и деревень поддерживают эту традицию, веря в то, что еда, приготовленная таким способом, намного вкуснее. Азербайджанская кухня не только вкусна, но и полезна – не даром здесь проживает много людей долгожителей, преодолевших столетний рубеж.


Фотографии: