Конкуренцию нужно сделать, что бы не было монополии

И ещё. В Тагиле обедал как-то в столовой мебельной фабрики планта. На 99 рублей я набрал столько, что чуть не "лопнул". Стало быть мониторинг по ценам нужно делать не в корпорации в целом, а сравнивая разные заводы области

Хорошо говорить, а вот реализовать все требования к общепиту невозможно. За такую низкую зарплату, с нехваткой кадров работники столовых пашут за двоих, несмотря на низкую зарплату и отсутствия хоть какой то благодарности
как от посетителей, так и от высшего руководства, за что низкий им поклон, потому что это невероятно тяжелый, неблагодарный и низкооплачиваемый труд. Повышать нужно зарплату и тогда хотя бы в кадрах не будет такой нехватки, из общепита же бегут все, для кого есть хоть какая то альтернатива. Кто работал, тот знает, что не стоит гробить свое здоровье за гроши. Мне очень жаль , что с общепита спрашивают намного больше, чем возможно, ничем не подкрепив.

Воды - вода, ничего конкретного не сказали
Мне интересно , когда штат укомплектуют - цены по теории вероятности должны стать выше ? З.П. то им из каких исчислений будут или у остальных равномерно урежут?
а что до ночных смен , то частенько бывает, что и вовсе кушать нечего, ну а насчёт холодных( в смысле оч. холодных) блюд вовсе говорить не стоит ( ет уже норма).
Взвесить блюдо...? можно, но при этом услышав о себе много нового, при этом на всю Ивановскую, и откуда молодые девушки такие слова знают ?
Чем следить за тем кто во сколько ходит, лучше бы отследили сколько человек посещают их из работающих (только буфеты не надо при этом учитывать) , думаю % 50, если не меньше....

Не надо сваливать всё на отсутствие персонала и маленькую з/п. Был уже ведь приказ про то что выявлены нарушения, при формировании цены блюда. Было найдено необоснованная добавка в еду всяких ингридиентов неоправдявающих себя, была выявлена двойная надбавка на готовую продукцию.
Не хотят работать за мизерную з/п - пусть голосуют ногами. Не голосуют ногами - значит всё-таки что-то имеют, продукты через рамку не звенят.

ZloVredina,
Я думаю, рассуждать и обвинять хорошо, но не много желающих работать в 25 цехе, остались одни пенсионеры, подбор кадров оставляет желать лутшего. Здравомыслящий человек навряд ли выдержал бы такую "гонку" на работе. Общепит на износе уже давно, еле дышит. одними продуктами и живут, такая своеобразная компенсация, если не это, то там вообще делать нечего, люди должны компенсировать ущерб своему психическому и физическому здоровью не зарплатой, дак хотя бы другим, например натур продуктом, а нарушения везде не только в общепите.Премия копейки и той лишают - не, там делать нечего, поверьте.

113, О да, это очень правильно. Мало платят - воруй!
Мало платят - пойди найди новую работу, так честнее.

Дак платить надо нормально на фабрике за труд а не продукты дешевле в столовой делать.

ZloVredina,

А чёт если мы титан выносить начнём из -за того, что нам тож мало платят, то нас однако для начала за забор, а там и за решетку могут....
Бред сивой кобылы , сами себя перечитайте, это что - чистосердечное признание в прямом эфире ?
А мы то думаем из чего нам котлеты делают ?, которые стоят " с размер дотаций от ВСМПО"

За такую зарплату как сейчас на ВСМПО и своровать не в западло. Главное грамотно все сделать.

Михаил, своровать - ВСЕГДА, запомните, ВСЕГДА западло!!!

Это для нас с вами западло, а для некоторых это стиль жизни...причём, есть такие, что тащат всё что не приколочено )))

Я не говорю, что так должно быть, что воровство хорошо. Просто народу обидно, что рабочий труд так низко ценится и кому то легче от того, что он хоть что то позаимствовал для себя. Это не только в общепите, это по всей стране. У народа сложилась такая необходимость, иначе некоторые бы так и батрачили на других за хлеб и воду. В стране в целом неблагоприятная обстановка и пока народ просто не видит другого выхода, к сожалению это мы - русский народ и наша страна Россия. Мне стыдно, что мы никому не нужны и в нас видят в простом народе прибыль, а не людей в первую очередь, которым тоже надо кушать и кормить семью.

Надо наверно начинать расстреливать за воровство, как в Китае

Руководство столовой двойную наценку делает, а работнички при этом ещё и продукты воруют, и скорее всего не хлеб выносят, а мясопродукты.
Получается столовки дважды обувают потребителя.
Вы всё ещё продолжаете их оправдывать?

тогда надо расстрелять всю страну, впервую очередь чиновников, которые присваивают честно заработанные деньги налогоплательщиков, тобишь нас с вами людей, милиардами.

Ребята...окститесь
Почему вы решили, что столовая вам должна? в плане цены, разумеется.
Есть такая вещь - свобода предпринимательства. Если надо им повышать цены во столько-то раз - пусть повышают. Вы же вольны туда ходить и платить или не ходить и не платить - никто насильно же не заставляет.
В Екб вот у меня на работе обед (салат+суп+мясо с картошкой) будет стоить рублей 100-120. И никто не ропщет. Просто некоторые туда ходят, некоторые - нет. Но не бывает разговоров, мол: "Что это у вас так дорого!". Потому, что ответ очевиден: "Дорого - не ходи".

К общепиту имею косвенное отношение. Я работаю в сфере транспорта, по доставке их сырья и продукции. И поверьте мне, как лицу не заинтересованному, рядовые работники ничего не имеют от многократных надбавок, за конечный продукт. Штат недоукомплектован основательно, а работающих эксплуатируют на износ за мизерные надбавки. И систему откатов, при заключении договоров, на поставку продукции никто не отменял даже для ВСМПО. Но это тема для отдельного разговора.

Господа! Читая переписку, видны мнения только о ценах блюд, но никак не о их качестве. Я на 100% уверен, что каждый из вас был в хороших кафешках нашего города и области и, оставив там по 200-300 рублей с человека, никто не сказал: " Ну а почему же так дорого?" (Если бы было цена не устраивала, то и не стали бы клиентом этого заведения); вместо этого мы говорим: ах, какая же вкусная пицца, солянка, пирожки и т.д. На заводе же мы ценим только цену. А почему? Вы бы стали есть такой борщ дома? А котлеты такие? Мы едим это только потому, что ХОТИМ ЕСТЬ! Вот и получается, что нам лишь бы живот набить. А чем - не важно. Главное, что бы по-дешевле))) Так вот: я за то, чтобы качество предлагаемых блюд было выше, пусть даже стоить эти блюда будут дороже. Но такого не происходит. Цены растут, а пищу есть все так же невозможно. Выход: повышать зарплату персоналу засчет повышения качества изготавливаемых продуктов засчет повышения цены. Так мы решим проблему типа "работает кто попало". Нужно создать конкуренцию на вакантные места общепита. И еще, самое главное: активно пользуйтесь КНИГОЙ ЖАЛОБ И ПРЕДЛОЖЕНИЙ!!! Смешно, но когда заглянешь в эту книгу, то кажется, что у нас в столовых кормят лучше, чем в 5-звездочных отелях Турции и Египта, судя по негативным отзывам из инета)))

В 25-ый устраиваются и молодые, сама видела на профосмотре, с девушкой разговорились

Вчера пыталась взять в столовке 31цеха гуляш. 5!!! маленьких кусочков мяса
стоят 51рубль! Вес блюда 50 гр,включая соус, соответственно 1кг стоит более
1000рублей! Не перебор ли, ребята!И если скажут, что завышенная цена делает выше зарплату работникам столовой, сомневаюсь! Навар огромный, зарплата неадекватно низкая. Куда уходят лишние денежки? И почему чтобы
столовские получали премии, мы должны, выкладывая кучу денег, уходить голодными? У нас тоже зарплата не бешеная!

В общепит устраиваются молодые только потому, что деваться некуда. Ну куда еще пойдешь работать по специальности в нашем городе на более выгодных условиях? Вот и получается: при такой-то зарплате ну как мне кусок мяса домой не утащить? А голодные рабочие уж точно не будут гуляш из тарелки с рисом доставать и взвешивать его. А деньги уходят понятно куда. Здесь ситуация аналогична ситуации с нашими дорогами))) Кстати, я слышал, что в 16-м цехе сделают нового подрядчика из Н. Тагила. Вот и посмотрим, как наш доблестный общепит отнесется к первому в своей жизни конкуренту)))

2 rimmash

Ещё раз - тебя же никто не заставляет платить эти 51 рубль? Не хочешь - не покупай, у нас свобода предпринимательства.