Полный текст публикации
↓
Новости » Роспотребнадзор → Кафе «Якитори» закрыли на 30 суток
Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Верхняя Салда и городе Нижняя Салда по обращению потребителя с жалобой на некачественное предоставление услуги было проведено административное расследование в отношении индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность в кафе «Якитори» (Верхняя Салда, ул. Энгельса, 83/1).
В рамках расследования была проведена экспертиза вырабатываемых блюд (роллы и салаты). По результатам лабораторных исследований образцы продукции не соответствовали санитарным требованиям по микробиологическим показателям: в трёх пробах из восьми исследованных (38%) были обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), наличие которых недопустимо.
По результатам исследований смывов на объекте, проведенных в рамках административного расследования, в смыве с доски для резки ролл и в смыве с рук повара обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), наличие которых также недопустимо.
В ходе расследования выявлены многочисленные нарушения санитарных требований, в том числе:
• набор помещений кафе «Якитори» не обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм, соблюдение поточности технологических процессов,
• отсутствует моечная кухонной посуды, не выделено помещения (участок) для порционирования блюд и упаковке блюд, предназначенных для доставки на дом или в офис,
• сырьевой цех используется под склад,
• допущена обработка сырых и готовых продуктов в одном помещении, производственные столы не разделены,
• для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол,
• для обработки яиц не приготовлено место и специально промаркированные емкости,
• имеющегося технологического оборудования и инвентаря недостаточно, отсутствует необходимая маркировка,
• сырье: рыба, осьминог использовались без ветеринарных свидетельств,
• не созданы условия для соблюдения режимов мытья посуды ручным способом,
• использованы продукты, не имеющие информации о сроках годности,
• выявлено хранение скоропортящихся продуктов с истекшими сроками годности и с нарушением условий хранения,
• производство продукции нетрадиционного состава проводилось без наличия оформленных надлежащим образом технологических карт.
Таким образом, условия приготовления блюд не соответствовали санитарным требования и создавали угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей, а, следовательно, создавала угрозу жизни и здоровью граждан.
По итогам проверки специалистами Территориального отдела составлено 7 протоколов об административном правонарушении, протокол о временном запрете деятельности. Верхнесалдинский городской суд 16 октября 2012 года вынес решение о приостановлении деятельности кафе «Якитори» на 30 суток. За неудовлетворительное качество вырабатываемых блюд протокол об административном правонарушении направлен в Арбитражный суд Свердловской области. Предпринимателю выдано предписание об устранении выявленных нарушений с контрольными сроками.
В рамках расследования была проведена экспертиза вырабатываемых блюд (роллы и салаты). По результатам лабораторных исследований образцы продукции не соответствовали санитарным требованиям по микробиологическим показателям: в трёх пробах из восьми исследованных (38%) были обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), наличие которых недопустимо.
По результатам исследований смывов на объекте, проведенных в рамках административного расследования, в смыве с доски для резки ролл и в смыве с рук повара обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), наличие которых также недопустимо.
В ходе расследования выявлены многочисленные нарушения санитарных требований, в том числе:
• набор помещений кафе «Якитори» не обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм, соблюдение поточности технологических процессов,
• отсутствует моечная кухонной посуды, не выделено помещения (участок) для порционирования блюд и упаковке блюд, предназначенных для доставки на дом или в офис,
• сырьевой цех используется под склад,
• допущена обработка сырых и готовых продуктов в одном помещении, производственные столы не разделены,
• для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол,
• для обработки яиц не приготовлено место и специально промаркированные емкости,
• имеющегося технологического оборудования и инвентаря недостаточно, отсутствует необходимая маркировка,
• сырье: рыба, осьминог использовались без ветеринарных свидетельств,
• не созданы условия для соблюдения режимов мытья посуды ручным способом,
• использованы продукты, не имеющие информации о сроках годности,
• выявлено хранение скоропортящихся продуктов с истекшими сроками годности и с нарушением условий хранения,
• производство продукции нетрадиционного состава проводилось без наличия оформленных надлежащим образом технологических карт.
Таким образом, условия приготовления блюд не соответствовали санитарным требования и создавали угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей, а, следовательно, создавала угрозу жизни и здоровью граждан.
По итогам проверки специалистами Территориального отдела составлено 7 протоколов об административном правонарушении, протокол о временном запрете деятельности. Верхнесалдинский городской суд 16 октября 2012 года вынес решение о приостановлении деятельности кафе «Якитори» на 30 суток. За неудовлетворительное качество вырабатываемых блюд протокол об административном правонарушении направлен в Арбитражный суд Свердловской области. Предпринимателю выдано предписание об устранении выявленных нарушений с контрольными сроками.
ТО УФС Роспотребнадзора
по СО в г. В. Салда, г. Н. Салда
по СО в г. В. Салда, г. Н. Салда
23 октября 2012 | Просмотров: 25016
комментарии (52):
Сайт vSalde.ru | Контакты
Вакансии в Салде ↓
Требуются сотрудники
Требуются сотрудники оплата труда высокая +7 922 022-40-62
Добавлена: 29 апреля
требуется продавец
В МАГАЗИН АВТОЗАПЧАСТЕЙ ТРЕБУЕТСЯ ПРОДАВЕЦ-КОНСУЛЬТАНТ ТРУДОУСТРОЙСТВО .ГРАФИК работы ...
Добавлена: 28 апреля
Требуется продавец
В строительный магазин "Салда-Строй" г. Нижняя Салда на постоянную работу требуется ...
Добавлена: 28 апреля
Требуется в школу 3
МБОУ СОШ 3 требуется преподаватель-организатор ОБЖ, учитель по русскому языку и ...
Добавлена: 27 апреля
Вакансии ООО "Кейтеринбург"
Требуются работники по вакансиям в организацию ООО "Кейтеринбург" (работа на территории ...
Добавлена: 27 апреля
Продавец консультант в «Эльдорадо»
В магазин бытовой техники и электронники ЭЛЬДОРАДО (Воронова 4,Рождественский),СРОЧНО ...
Добавлена: 26 апреля
Требуются администратор и горничная
Требуются: -Администратор Заработная плата от 40 тыс руб, график работы 2/2 ...
Добавлена: 26 апреля
Требуется водитель
Салону Хорошие Двери требуется водитель категории "B" на автомобиль Ford Transit. ...
Добавлена: 26 апреля
Требуется Кассир-бариста
В "Мясной цех" требуется Кассир-бариста по всем вопросам звонить по номеру: +79995670696
Добавлена: 26 апреля
Нужны разнорабочие на стройку
**Вакансия: Разнорабочие на стройку** 🔹 **Условия:** - Проезд до места работы и ...
Добавлена: 26 апреля
Срочно! Требуется Горничная
Срочно требуется горничная. Все вопросы по телефону 89089029196
Добавлена: 26 апреля
На подработку требуются
Требуются крепкие парни для подработки. "Зеленые истории 🌱" Вас ждут. Условия: ...
Добавлена: 25 апреля
Требуется менеджер смены в Сушкоф и пицца
В связи с переездом сотрудника, в ресторан Сушкоф и пицца требуется менеджер смены. ...
Добавлена: 25 апреля
Требуется, оплата в день выхода
Требуется сотрудница для работы в мобильной бригаде. Требования: желание работать, без ...
Добавлена: 25 апреля
Ищу работу в графике 2/2
Ищу работу (подработку) водителем, категории В, С, D, с графиком 2/2. Есть официальная ...
Добавлена: 25 апреля
Требуются сотрудники оплата труда высокая +7 922 022-40-62
Добавлена: 29 апреля
требуется продавец
В МАГАЗИН АВТОЗАПЧАСТЕЙ ТРЕБУЕТСЯ ПРОДАВЕЦ-КОНСУЛЬТАНТ ТРУДОУСТРОЙСТВО .ГРАФИК работы ...
Добавлена: 28 апреля
Требуется продавец
В строительный магазин "Салда-Строй" г. Нижняя Салда на постоянную работу требуется ...
Добавлена: 28 апреля
Требуется в школу 3
МБОУ СОШ 3 требуется преподаватель-организатор ОБЖ, учитель по русскому языку и ...
Добавлена: 27 апреля
Вакансии ООО "Кейтеринбург"
Требуются работники по вакансиям в организацию ООО "Кейтеринбург" (работа на территории ...
Добавлена: 27 апреля
Продавец консультант в «Эльдорадо»
В магазин бытовой техники и электронники ЭЛЬДОРАДО (Воронова 4,Рождественский),СРОЧНО ...
Добавлена: 26 апреля
Требуются администратор и горничная
Требуются: -Администратор Заработная плата от 40 тыс руб, график работы 2/2 ...
Добавлена: 26 апреля
Требуется водитель
Салону Хорошие Двери требуется водитель категории "B" на автомобиль Ford Transit. ...
Добавлена: 26 апреля
Требуется Кассир-бариста
В "Мясной цех" требуется Кассир-бариста по всем вопросам звонить по номеру: +79995670696
Добавлена: 26 апреля
Нужны разнорабочие на стройку
**Вакансия: Разнорабочие на стройку** 🔹 **Условия:** - Проезд до места работы и ...
Добавлена: 26 апреля
Срочно! Требуется Горничная
Срочно требуется горничная. Все вопросы по телефону 89089029196
Добавлена: 26 апреля
На подработку требуются
Требуются крепкие парни для подработки. "Зеленые истории 🌱" Вас ждут. Условия: ...
Добавлена: 25 апреля
Требуется менеджер смены в Сушкоф и пицца
В связи с переездом сотрудника, в ресторан Сушкоф и пицца требуется менеджер смены. ...
Добавлена: 25 апреля
Требуется, оплата в день выхода
Требуется сотрудница для работы в мобильной бригаде. Требования: желание работать, без ...
Добавлена: 25 апреля
Ищу работу в графике 2/2
Ищу работу (подработку) водителем, категории В, С, D, с графиком 2/2. Есть официальная ...
Добавлена: 25 апреля
Сайт vSalde.ru | Контакты
Актуальные темы
на форуме ↓
на форуме ↓
Новые объявления
на форуме ↓
на форуме ↓
Продам картофельПродам погребной картофель ведро 12 л 200 руб красный с доставкой 89043861649
Добавлено: 29 апреля 08:42
Добавлено: 29 апреля 08:42
Продам велосипедПродам велосипед stern для подростка на 24 колёсах с документами 9000 Тел 89506473437
Добавлено: 29 апреля 01:51
Добавлено: 29 апреля 01:51
Продам велосипедПродам велосипед для подростка stern на 24 колёсах с документами 9000 Тел 89506473437
Добавлено: 29 апреля 01:50
Добавлено: 29 апреля 01:50
Кровать:"Дельфин"синий(0,8 на 1,9 м.)Кровать:"Дельфин"синий(0,8 на 1,9 м.)+матрас ортопедический. Состояние отличное,есть ...
Добавлено: 29 апреля 00:18
Добавлено: 29 апреля 00:18
Комбинезон демисезонный для мальчика от 5 до 6 лет.Комбинезон демисезонный для мальчика от 5 до 6 лет. В отличном состоянии.В.Салда. ...
Добавлено: 29 апреля 00:00
Добавлено: 29 апреля 00:00
Комбинезон Oldos для ребенка 5-6 лет(весна-зима)Комбинезон OLDOS для ребенка 5-6 лет(весна-зима) Цена-1500 р.без торга. ...
Добавлено: 28 апреля 23:58
Добавлено: 28 апреля 23:58
Автолюлька от 0-13 кг. В отличном состоянии.Автолюлька от 0-13 кг. В отличном состоянии. Цена-2500 р.без торга. ...
Добавлено: 28 апреля 23:46
Добавлено: 28 апреля 23:46
Памперсы хагисПродам памперсы новые пачки, не вскрытые Срок годности до 2036 года Цена за пачку 230р За ...
Добавлено: 28 апреля 23:46
Смотреть все объявления >>
Добавлено: 28 апреля 23:46
Популярные новости
» Расписание автобусов городских маршрутов Верхней Салды ...» Массовое увольнение водителей автобусов МУП «Пассажирав ...» В Верхней Салде сменят главного врача Центральной город ...» В «Rossko» рассказали о проекте завода по производству ...» В Верхней Салде началась проверка деятельности МУП «Пас ...» Ушёл из жизни Михаил Огоновский — руководитель театра « ...» В Верхней Салде автомобилям запретили останавливаться н ...» В Верхней Салде собрали старые покрышки, а на следующий ...» Владимир Ямангулов назвал главными задачами кадровый во ...» Металлические гаражи мешают ремонту теплотрассы в Верхн ...